Name: 手打そば 伊とう
Address: 東1条南3-2-1 やまりんビル1F, 標津郡中標津町, 北海道, 086-1001, JP
Telephone: 050-5492-9741

こだわり

素材はすべて北海道産
毎日手打ちするそばは、薮（挽きぐるみ）の二八と更科の2種類。いずれも北海道産そば粉だけを使用しているが、中でも薮は地元・中標津産の原料にこだわる。比較的甘みの強くクセの少ない中標津産そば粉は、風味とのどごしがよく、老若男女問わず人気の一品だ。
味の決め手となるそばつゆ
そばつゆは、2種類のかつお節と鯖節をブレンドした出汁を、7日以上熟成させ角がやわらかくなった返しを合わせて使用する。シンプルながらもやさしくコクのある味わいは、丁寧に仕事が施されたそばとの相性も抜群で、芳醇な出汁の余韻を残しながらすっきりと口の中に広がる。
味わい深い飯もの
飯ものは、ライスのほかに「山わさびご飯」、中標津産ミルキーポークの「ミニ豚丼」と「ミニ天丼」の3種類があり、どれも人気。そばだけを味わうもよし、そばと合わせて飯ものを食すもよし。食べ方は、それぞれ好みの楽しみ方で。
気兼ねないアットホームな空間
店内はカウンター5席、4人用テーブル3席、2人用テーブル1席、4人用座敷1席の全23席。一つひとつの席は間隔が広くゆったりと使える。アットホームな雰囲気なので、家族や友人、仕事仲間などシチュエーション問わずなごやかに楽しめる。